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la brasserie.

la brasserie & le concept

La Vaugermaine est une micro-brasserie produisant des bières traditionnelles (blondes, triples, etc.)  et des bières au moût de raisins.

Sa bière de prédilection, l'âme de la brasserie, est la bière au moût de raisins récoltés au sein du vignoble d'appellation Chablis, célèbre vin blanc du nord de l'appellation Bourgogne, en cépage 100% chardonnay.

Les bières au moût développent les caractéristiques organoleptiques des deux univers, donnant à chaque bière une dimension "cépage" et "terroir" qui la rendent unique et singulière. Elles ont aussi une certaine capacité de vieillissement, avec des évolutions de saveurs comparables à celles du vin. A ce titre, elles portent le millésime de l'année de récolte du moût qui entre dans leur fabrication.

raisin_btle_houblon.png

les brasseuses

Karine et Odile ont toutes les deux travaillé dans l'univers du vin.

Odile est maitre de chai dans un grand domaine viticole,

et Karine en a été la gouvernante.

L'idée de la Vaugermaine est née au cours des vendanges, en cave, baignée dans les arômes de jus de raisins fraîchement pressés, au cours d’une petite « pause mousse » de fin de journée.
C’est la rencontre de la bière et du moût qui a fait germer l’idée de l’élaboration de cette bière, et le projet de cette collection.

 

La volonté était d’élaborer une recette qui crée l’alchimie, tout en conservant l’harmonie et la singularité des deux univers.

Le pari est réussi.

qui.
verre_biere.png
les bières.

LES bières PERMANENTES

Vaugermaine
Chablis

Bière blonde  au moût
de raisins récoltés

dans le vignoble
de l'aire d'appellation
Chablis

VAU CHA NEW BOUT.png
VAU BLO NEW BOUT.png

Vaugermaine
blonde

Bière blonde

VAU TRIPLE NEW BOUT.png

Vaugermaine
triple

Bière blonde triple

VAU BLAN NEW BOUT.png

Vaugermaine
blanche

Bière blanche

LES bières éphémères
(elles ne durent qu'un temps, profitez-en vite !)

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Vaugermaine
La Zest'ivale

Bière blonde 
aux accents
de zest d'orange

VAU CERISE BOUT.png

Vaugermaine
Cerise

Bière blonde 
aux cerises
de l'Yonne

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Vaugermaine
Bière de Noël

Bière blonde 
aux épices

contact
LA VAUGERMAINE
Nous contacter

30 Grande Rue

Vaugermain

89800 SAINT-CYR-LES-COLONS

TEL+ 33 3 86 53 10 50

www.lavaugermaine.fr

CONTACT COMMERCIAL

Karine

Mobile + 33 6 42 25 07 68

karine@lavaugermaine.fr

TECHNIQUE ET PRODUCTION

Odile Van Dermoere

Mobile +33 6 42 25 07 68

info@lavaugermaine.fr

 

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